貴州省銅仁市德旺土家族苗族鄉(xiāng)，標(biāo)準(zhǔn)化茶廠的機(jī)械轟鳴聲與縷縷茶香交織，奏響鄉(xiāng)村振興的獨(dú)特樂(lè)章。2025年7月19日，大連民族大學(xué)文法學(xué)院"一路向黔"社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)深入德旺白茶加工廠，探索一片鮮葉如何通過(guò)加工成為產(chǎn)品，通過(guò)賦能實(shí)現(xiàn)價(jià)值躍升，探尋少數(shù)民族地區(qū)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的途徑。
現(xiàn)代化流水線：72小時(shí)的品質(zhì)博弈
“要是在清明前后，清晨5點(diǎn)，茶農(nóng)們背著竹簍上山采摘的鮮葉還沾著露水，4小時(shí)內(nèi)茶葉就能已鋪滿茶廠的立體架。時(shí)間就是茶葉的生命線。”茶工廠負(fù)責(zé)人黎師傅帶著隊(duì)員們穿過(guò)空曠的車間，指著機(jī)器解釋：“七八月份是農(nóng)閑時(shí)候，所以機(jī)器現(xiàn)在停工了。”
負(fù)責(zé)人邊走邊介紹：“270℃殺青溫度必須精確到±2℃，在揉捻工序區(qū)，白茶需要輕揉捻，我們制作春茶保證口感，一般揉捻3-5分鐘。”成員吳一姍問(wèn)道：“為什么放棄竹匾，選擇機(jī)器呢？”技術(shù)員笑著解釋：“這樣精準(zhǔn)穩(wěn)定，效率更高，只有這樣才能既保留傳統(tǒng)白茶的筋骨感，又實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。”據(jù)了解，“攤晾-殺青-揉捻-干燥”全流程數(shù)據(jù)，這條貫穿72小時(shí)的“黃金加工鏈”，讓茶葉含水率嚴(yán)格控制在6%-8%之間。
政策賦能：從竹匾曬茶到智能工廠
負(fù)責(zé)人笑著說(shuō)：“以前用竹匾曬茶，遇著陰雨天鮮葉就容易爛，農(nóng)戶們一天頂多掙80塊；現(xiàn)在車間恒溫恒濕，機(jī)器控溫精準(zhǔn)，要是負(fù)責(zé)理?xiàng)l機(jī)操作，一個(gè)月就能拿固定工資了。”隊(duì)員們?cè)诎撞鑼�業(yè)合作社等加工企業(yè)走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，少數(shù)民族員工并不少見，這背后，是德旺鄉(xiāng)“政策輸血+產(chǎn)業(yè)造血”的精準(zhǔn)發(fā)力：近年來(lái)，當(dāng)?shù)貭?zhēng)取到少數(shù)民族發(fā)展資金、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶持資金等共計(jì)680余萬(wàn)元，重點(diǎn)投向智能加工設(shè)備升級(jí)，先后引進(jìn)殺青機(jī)、揉捻機(jī)等自動(dòng)化設(shè)備32臺(tái)（套），建成恒溫恒濕生產(chǎn)車間4個(gè)，徹底改變了“靠天曬茶”的傳統(tǒng)模式。同時(shí)，對(duì)吸納少數(shù)民族就業(yè)超60%的茶企，給予年度稅收地方留存部分50%的返還優(yōu)惠，目前全鄉(xiāng)3家龍頭茶企均享此政策，帶動(dòng)少數(shù)民族群眾年均增收約1.2萬(wàn)元。
從竹匾攤晾到智能流水線，德旺鄉(xiāng)白茶加工的精深度不斷提升，2024年全鄉(xiāng)茶葉加工產(chǎn)值突破8000萬(wàn)元，較轉(zhuǎn)型前增長(zhǎng)47%，真正實(shí)現(xiàn)了從原料供應(yīng)地到加工強(qiáng)鄉(xiāng)的跨越。
青春提案：給茶葉穿上文化"新衣"
德旺白茶的蛻變，不妨添有民族文化的底色。隊(duì)員們商討建議將土家族“西蘭卡普”織錦的經(jīng)典紋樣融入茶包裝，讓每盒茶葉都帶著非遺的溫度；在茶園設(shè)“土家茶俗小站”，教游客學(xué)唱采茶山歌、體驗(yàn)竹匾攤晾古法，用互動(dòng)留住鄉(xiāng)愁。還可開發(fā)“茶+故事”文創(chuàng)，把老茶農(nóng)的種茶經(jīng)歷、殺青時(shí)的土家諺語(yǔ)寫成小卡片，讓飲品變成能讀懂的文化符號(hào)。大家句句懇切，都想為這杯茶添些振興的力量。
離開時(shí)，茶香仍縈繞鼻尖。德旺鄉(xiāng)的茶從綠葉到金葉，是機(jī)器與匠心的共舞，更是政策與文化的賦能。實(shí)踐團(tuán)隊(duì)的提案或許稚嫩，但真心希望這片承載著少數(shù)民族智慧的茶葉，能帶著溫度與故事，走向更遠(yuǎn)的地方，讓鄉(xiāng)村振興的樂(lè)章越奏越響。