隨著改革開放、互聯(lián)網(wǎng)、城鎮(zhèn)化等因素的推進，消費主義也開始沖擊人們的消費觀。國民所持的食品消費觀合理與否不僅會直接影響自身的消費行為、關系到自身的生活質(zhì)量，而且也會影響到整個社會的經(jīng)濟發(fā)展以及現(xiàn)代化進程。為了深入探究當下食品消費觀的現(xiàn)狀及其所存在的問題，2024年1月27日曲阜師范大學地理與旅游學院“食”得初心實踐隊來到山東省淄博市臨淄區(qū)部分街道、社區(qū)以及學校展開了實地調(diào)研。
調(diào)查食品消費觀，沿街商鋪有話說
1月27日上午，實踐隊員來到臨淄區(qū)牛山路沿街，通過走訪的形式調(diào)查牛山路沿街商家、店員以及店內(nèi)顧客對于他們食品消費觀的看法，并通過填寫問卷的形式收集相關數(shù)據(jù)，深入分析當前人們食品消費觀念的情況以及目前存在的問題。在隨機調(diào)研走訪的過程中，實踐隊員也了解到了很多人的不同觀點。沿街商鋪中一位中年女性顧客說道：“我覺得我的食品消費觀是沒問題的。在平常，會根據(jù)自己的需要來購買食品，一般很少購買不必要的東西。”并且表示自己在購買食品的過程中會格外注意食品添加劑的問題，特別注重食品質(zhì)量以及安全性。受訪人群中的老年人大多表示在食品消費過程中會更關注食品價格、口味以及安全性問題，主要購買瓜果蔬菜、肉類等食品，而很少購買速凍食品、油炸食品、零食面包等食品。同時，老年人也會格外關注食品消費的浪費問題。
調(diào)查食品消費觀，學校附近問情況
1月27日下午，實踐隊員又來到當?shù)馗咧凶筒┢咧懈浇�進行問卷采訪調(diào)查。到達實踐地點后，隊員首先來到學校對面的文具商店、書店、眼鏡店等對店內(nèi)老板以及學校附近人群進行了采訪調(diào)研，之后又對部分學校在讀高中生進行了訪問交流。一些商店老板均表示在日常的食品消費中注重綠色飲食、營養(yǎng)均衡，有些還會根據(jù)自身需要適當購買一些保健品。相比于商店老板，學生的食品消費觀存在顯著不同，大多學生表示自己很少去市場或者超市購買瓜果蔬菜等食品，這些食品基本都是由家長購買，自己并不清楚如何挑選以及食品價格，平常大多是購買餅干、零食、奶制品、甜品等食品。而在采訪學校附近年輕人時，她們則表示：“在食品消費過程中，食品的安全性和質(zhì)量肯定是第一位的，綠色飲食有利于保持身體健康。食品口味也很重要，喜歡吃什么才會買什么，而且食品的包裝有時候也會吸引我去購買。”通過問卷調(diào)查以及交流，實踐隊員發(fā)現(xiàn)年輕人往往有更高的消費能力，并且愿意嘗試新奇食物，敢于消費，對于消費價格沒有太大顧慮。但與此同時，部分學生以及年輕人會外出就餐或者點外賣，他們?nèi)狈�對于水果蔬菜等食材的挑選經(jīng)驗，并且不了解這類食品的市場價格。
通過走訪，實踐隊員了解到了道路沿街商家、店員、店內(nèi)顧客、學生等不同年齡階段人群對于食品消費觀的不同看法，同時，部分受訪者也提出了自己認為錯誤的食品消費觀以及自身食品消費觀所存在的一些問題。大多數(shù)人并未考慮過食品消費觀的問題，或者認為自己的食品消費觀沒有問題，但各個年齡段的人群都存在少數(shù)具有錯誤食品消費觀的人。沖動消費、盲目跟風消費、食品浪費嚴重等都是錯誤的食品消費觀。培養(yǎng)健康、文明、科學的食品消費觀，提倡綠色消費、合理消費、科學消費，這不僅可以促進我國人民身體健康的需要,而且還能推動食品相關產(chǎn)業(yè)快速、健康、可持續(xù)發(fā)展。“食”得初心實踐隊將繼續(xù)深入群眾調(diào)查食品消費觀，宣傳樹立正確消費理念，為健康中國貢獻青春力量！