常言道：“民以食為天。”飲食是人們生活的重要基礎(chǔ)，在中華傳統(tǒng)文化中，飲食不僅僅是為了滿足生理需求，更是社會生活的重要組成部分。“善養(yǎng)生者：食不過飽，飲不過多；冬不極溫，夏不極涼。”這些古話體現(xiàn)了中國人對飲食的認真和講究，合理的膳食結(jié)構(gòu)對人體健康具有重要意義。為深入了解居民膳食結(jié)構(gòu)狀況，曲阜師范大學地理與旅游學院“食”得初心實踐隊前往山東省青島市高新區(qū)政務(wù)服務(wù)中心，開展“膳食結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級”系列實踐活動。
營造膳食均衡，養(yǎng)護健康生命
“科學飲食全方位，健康生活零距離”，為了提高公民的健康水平，國家提倡優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)。國家重視保護公民的個人身體健康，制定更新了官方膳食指南，提供科學的營養(yǎng)信息，提出了中國居民八大膳食準則，為居民的科學飲食提供指路標，在社會的共同努力推廣下，優(yōu)化膳食觀念漸漸深入人心。
在此背景下，餐飲行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量得到了政府的重點關(guān)注，而作為現(xiàn)代政府服務(wù)重要組成部分的政務(wù)服務(wù)中心，更應該成為當?shù)夭惋嬓袠I(yè)的榜樣，因此，“食”得初心實踐隊來到政務(wù)服務(wù)中心，了解當?shù)仫嬍车木唧w情況。
人民餐廳人民管，管好餐廳為人民
飯?zhí)眯l(wèi)生關(guān)乎你我，健康生活從點滴做起。在工作人員的帶領(lǐng)下，實踐隊員走進政務(wù)服務(wù)中心餐廳，參觀了餐廳的用餐區(qū)域和后廚區(qū)域，詳細了解該餐廳的飲食標準與質(zhì)量。
走進用餐區(qū)域，實踐隊員觀察到餐桌、餐具十分干凈整潔，餐桌為實木桌，餐桌上放有一次性獨立包裝的牙簽以及紙巾盒。餐具與器具的清潔程度對食品安全至關(guān)重要，餐廳負責人向隊員們講解到：“用餐工具的衛(wèi)生水準直接關(guān)系到食品安全和消費者健康，因此我們餐廳是十分重視用餐工具的衛(wèi)生問題。”實踐隊員觀察到，該餐廳的餐具經(jīng)過充分消菌殺毒清洗，表面無污漬或殘留物，餐具的儲存也十分合理，避免受到空氣、水分及其其他污染物的影響，不同餐具分類存放，嚴格遵守相關(guān)衛(wèi)生條例與標準。且用餐區(qū)域裝有落地窗，保證了新鮮空氣的暢通，餐廳內(nèi)部空氣清新。
走進后廚區(qū)域，首先映入眼簾的是與用餐區(qū)域進行分割的玻璃窗，用餐人員可清晰的看到餐食的制作過程，有效提高了人民群眾對餐廳的監(jiān)督。同時，餐廳工作人員正在有序的制作花樣饅頭，據(jù)餐廳負責人的介紹，實踐隊員得知這些花樣饅頭是政務(wù)服務(wù)中心為員工準備的年貨福利之一。餐廳所使用的食材質(zhì)量直接關(guān)系到食品安全，在參觀過程中，實踐隊員發(fā)現(xiàn)該餐廳的食材新鮮，不存在異味或異常變質(zhì)現(xiàn)象，不同的食物分類存儲，避免交叉污染或食材變質(zhì)。由此可知，政務(wù)服務(wù)中心的餐廳堅持高標準的衛(wèi)生要求，對餐廳的衛(wèi)生條件嚴格把控，讓群眾享受美味的同時，也擁有健康。
膳食宣傳，我們在行動
營養(yǎng)均衡，健康生活，從膳食宣傳開始。為了保障當?shù)厝嗣袢罕姷娘嬍迟|(zhì)量，提高政務(wù)服務(wù)中心的餐飲服務(wù)建設(shè)與完善，為當?shù)夭惋嬈髽I(yè)提供更好的參考標準，參觀完政務(wù)服務(wù)中心的餐廳后，“食”得初心實踐隊員在此開展了“膳食結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級”主題宣講活動。
在本次宣講活動中，實踐隊員首先向餐廳工作人員簡述了不符合優(yōu)化膳食的飲食結(jié)構(gòu)，以當前社會存在的問題為引出宣講主題——“膳食結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級”。后又闡述了膳食結(jié)構(gòu)優(yōu)化的定義，提倡餐廳改善菜單，優(yōu)化食品搭配，滿足廣大人民群眾的需求。最后，實踐隊員基于網(wǎng)上問卷調(diào)查結(jié)果與實地調(diào)查成果，闡述了居民對優(yōu)化膳食的重要性和具體要求缺乏深入了解，指明了優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)對國家、社會以及個人的重要意義，呼吁大家從自身做起，從現(xiàn)在做起，改善膳食結(jié)構(gòu)，促進科學飲食，共創(chuàng)健康美好的幸福生活！
宣講活動結(jié)束后，實踐隊員與工作人員進行交流。通過交談，隊員們發(fā)現(xiàn)了解到部分工作人員存在不吃早飯、愛吃宵夜、高油高脂等飲食問題，但是工作人員表示通過本次宣講活動已經(jīng)了解到科學飲食的重要性，并愿意在今后的生活中改善飲食習慣，促進個人健康。同時，他們也會重視提高政務(wù)服務(wù)中心餐廳的膳食標準，為前來咨詢的人民群眾提供健康科學的食品，為當?shù)氐牟惋嬓袠I(yè)提供榜樣，規(guī)范餐飲企業(yè)的食品質(zhì)量，保障當?shù)厝嗣袢罕姷纳眢w健康，營造良好的社會氛圍，促進社會的發(fā)展進步。營養(yǎng)均衡，健康生活，膳食宣傳，我們在行動。
通過本次實踐活動，實踐隊員們深入了解到當?shù)夭惋嫷臉藴逝c實際情況，也了解到當?shù)夭糠志用竦娜粘ｏ嬍沉晳T，同時，宣傳了優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)的重要性，提高了當?shù)鼐用竦木�衡飲食的意識，推動政務(wù)服務(wù)中心的餐飲服務(wù)的提升，促進了當?shù)夭惋嫹��?wù)的改善。實踐之路并未結(jié)束，在此后的日常生活中，“食”得初心社會實踐隊將會持續(xù)關(guān)注膳食結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級問題，提高公民的健康意識，優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，讓健康與我們同行！