豆之珍品，源自工藝
 
第一天上午8時(shí)許，實(shí)踐隊(duì)前往嵩口鎮(zhèn)一戶豆腐皮家庭式手工作坊進(jìn)行參觀，沉浸式地體驗(yàn)豆腐皮的生產(chǎn)過(guò)程，“選豆—泡豆—磨豆—煮豆?jié){—過(guò)濾豆渣—二次熬制—多次冷卻取皮—晾曬—濃漿—烤制”，在經(jīng)歷長(zhǎng)達(dá)十幾道工序之后，一張張香氣撲鼻的金黃豆腐皮就這樣出爐了。合作社理事長(zhǎng)蘭愛(ài)珍女士逐一介紹豆腐皮非遺傳統(tǒng)手工工藝制作流程，并指導(dǎo)實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員進(jìn)行操作實(shí)踐，切身體會(huì)豆腐皮傳統(tǒng)工藝所帶來(lái)的文化魅力。

大豆培育，源自真心
 
第二天上午9時(shí)許，在帶隊(duì)老師黃怡副教授的帶領(lǐng)下，實(shí)踐隊(duì)前往嵩口鎮(zhèn)元山村鑫珍豆腐皮合作社大豆種植基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察，傾聽(tīng)蘭愛(ài)珍女士對(duì)大豆生長(zhǎng)培育情況的講解，并就合作社大豆種植情況與蘭愛(ài)珍女士進(jìn)行交流學(xué)習(xí)。如今，合作社的大豆種植面積已覆蓋清流縣全縣7000余畝，并大力創(chuàng)新實(shí)行套種的種植方式來(lái)增加大豆的產(chǎn)量。
 
扶貧立社，源自責(zé)任
 
 進(jìn)入合作社大門(mén)前，映入眼簾的便是習(xí)近平總書(shū)記的重要語(yǔ)錄“農(nóng)業(yè)合作社是發(fā)展方向，有助于農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化路子走得穩(wěn)、步子邁得開(kāi)。”，也正是在黨的帶領(lǐng)下，身為黨員的蘭愛(ài)珍同志才能更加堅(jiān)定決心地帶領(lǐng)合作社成員向共同富裕的目標(biāo)前進(jìn)。如今，合作社已從成立之初的5戶增加至157戶，生產(chǎn)規(guī)模也在進(jìn)一步的擴(kuò)大。

此次暑期“三下鄉(xiāng)”實(shí)踐活動(dòng)，對(duì)于實(shí)踐隊(duì)隊(duì)員來(lái)說(shuō)是一種全新的體驗(yàn)，同學(xué)們?cè)谇猩眢w驗(yàn)豆腐皮非遺傳統(tǒng)工藝的同時(shí)，也深入了解其背后源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的品牌歷史。“鑫珍”豆腐皮貴在于其“珍”字，“珍”之于純天然無(wú)添加，豆腐皮是全程采用優(yōu)質(zhì)原料制作的無(wú)任何添加劑的綠色健康食品；“珍”之于保留傳統(tǒng)工藝，豆腐皮堅(jiān)持采用全手工濃漿、掛漿等制作工序；“珍”之于肩負(fù)著鄉(xiāng)村振興的使命，隨著合作社的不斷發(fā)展，最終實(shí)現(xiàn)了摘帽國(guó)家級(jí)貧困縣，帶領(lǐng)社員脫貧致富的目標(biāo)。實(shí)踐隊(duì)員深切地體會(huì)到，不僅要在實(shí)踐中成長(zhǎng)，更要在成長(zhǎng)中感悟。促進(jìn)農(nóng)村合作社的發(fā)展，合作社本身要保留誠(chéng)心、真心、愛(ài)心，主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，同時(shí)也離不開(kāi)社會(huì)的支持和幫助，身為中華兒女，我們理應(yīng)為傳承民族品牌文化貢獻(xiàn)自己的一份力量。