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深入特色食品企業(yè)，推動品牌創(chuàng)意發(fā)展

作者：王雯甲 來源：青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院“探尋紅色印記，助力產(chǎn)業(yè)振興”赴沂蒙革命老區(qū)實踐考察團
深入特色食品企業(yè)，推動品牌創(chuàng)意發(fā)展
為了解沂水縣食品加工企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，助力傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，7月8日，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院“探尋紅色印記，助力產(chǎn)業(yè)振興”赴沂蒙革命老區(qū)實踐考察團一行到青援食品有限公司、山東隆科特酶制劑有限公司、山東諾好佳食品有限公司參觀，深入調(diào)研學(xué)習(xí)食品企業(yè)的新技術(shù)、新發(fā)展、新成效。
團隊第一站來到了青援食品有限公司。在公司副總裁桑振亮的帶領(lǐng)下，實踐團隊隊員們首先參觀了方便食品車間，近距離觀看了方便面制面的工藝流程和加工工序。通過“透明車間”的過程查驗以及專業(yè)知識的詳細介紹，大家對方便面的認知誤區(qū)也被相繼打破。接著，實踐隊員來到直播間，“整整一箱十包，一箱九塊九個位數(shù)帶回家！”“咱們青援采用先蒸后炸的技術(shù)，耐泡耐煮不坨，酥脆嘎嘣脆越嚼越香！”工作人員生動有趣的帶貨聲頻頻傳出。隊員們也躍躍欲試，模擬了一場直播帶貨過過癮。隨后，隊員們在青援食品展覽室深入了解了公司簡介、發(fā)展歷程和生產(chǎn)板塊等內(nèi)容。最后，桑振亮和實踐隊員們就參觀學(xué)習(xí)的內(nèi)容在會議室展開交流，以菊粉高膳食纖維營養(yǎng)餅為例深入探討了功能性產(chǎn)品“以藥食同源原料、健康新資源原料研制對生命健康有益的健康食品”的研發(fā)戰(zhàn)略方向和研發(fā)創(chuàng)意，以及宣傳渠道的推廣拓展和營銷模式的策略研究，同時分析了當(dāng)下遇到的棘手問題，對公司在產(chǎn)業(yè)布局和技術(shù)研發(fā)等產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的先進之處�？偛靡沧鞒隽私�(jīng)驗分享。

圖為桑振亮副總裁為實踐團展示公司新研發(fā)的功能性產(chǎn)品  通訊員 耿磊 攝

圖為實踐團成員模擬直播帶貨  通訊員 耿磊 攝
團隊第二站來到了山東隆科特酶制劑有限公司。在公司技術(shù)人員的帶領(lǐng)參觀和講解下，實踐隊員了解了酶制劑在衣食住行等生活中各方面的應(yīng)用。目前，公司設(shè)有全國多個研發(fā)中心，隨著菌種的更新?lián)Q代不斷攻克技術(shù)難題實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，加強與科研機構(gòu)、高等院校的合作，優(yōu)化人才結(jié)構(gòu)為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供強大動力。

圖為講解員為實踐團講解酶制劑在食品中的應(yīng)用   通訊員 耿磊 攝

圖為實踐團成員設(shè)定不同參數(shù)試用酶制劑模擬儀器   通訊員 耿磊 攝
團隊第三站來到了山東諾好佳食品有限公司。生產(chǎn)七車間吳長青主任的帶領(lǐng)實踐團隊參觀了起酥面包的工藝流程，隊員們切身感受了在互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)等先進技術(shù)下車間生產(chǎn)的高度可視化和信息化。身穿印有“德 智 愛”企業(yè)文化衫的員工從車間外不斷經(jīng)過，走廊的文化墻上也鑲有企業(yè)核心價值觀。吳主任向大家介紹了公司的企業(yè)使命、企業(yè)愿景和經(jīng)營理念。從他對公司踐行綠色發(fā)展理念作的經(jīng)驗分享中實踐隊員了解到，公司嚴格把控原材料的檢驗檢測，對車間工作人員實行“目視化”管理模式，打造全自動化生產(chǎn)線以規(guī)避風(fēng)險。另外公司將從新舊動能的轉(zhuǎn)換入手，未來將不斷順應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢在多方面實現(xiàn)效率提升以達到產(chǎn)業(yè)整體轉(zhuǎn)型升級。

圖為生產(chǎn)七車間吳長青主任為實踐團講解車間機器生產(chǎn)如何對面包進行異物檢測   通訊員 耿磊 攝
新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革成為大勢所趨，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級已是勢在必行。食品產(chǎn)業(yè)作為支撐沂水縣經(jīng)濟發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以青援食品有限公司等為代表的多家龍頭企業(yè)不斷開發(fā)高附加值產(chǎn)品，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)規(guī)模，探索銷售新模式，推動傳統(tǒng)品牌煥發(fā)新活力，帶動全縣食品企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，形成高效優(yōu)質(zhì)的現(xiàn)代化特色食品產(chǎn)業(yè)集群。
 
責(zé)任編輯：周云 發(fā)布日期：2023-07-12 關(guān)注：
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